アフタヌーンティーの定番の1つ、少し小腹が空いている時にも嬉しいサンドウィッチ。
基本のサンドウィッチの作り方・工程と、美味しく作るためのコツをご紹介します
1. 食パンをカットしバターを塗る
・好みで耳を落としてもよい
・バターは室温で柔らかくしておくと塗りやすい
・しっかりめに塗ると美味しい、ムラになってもOK
・バターは味付けと、食パンが水っぽくならないようにする役割
2. 水分の少ない具材・平らな具材が外側に来るようのせていき、パンで挟んでおさえつける(上のパンにもバターを塗る)
・断面を意識して並べると仕上がりが綺麗(切り方をあらかじめ考えておく)
・できるだけ水分が少ない具材を外側に置くとパンのふわふわを損なわない
・平らな食材を外側に置くと安定しやすく断面が綺麗になる
・ソースもパンがふやけないように中に(ただ程よくパンにソースが染みるのも美味しい)
・断面が汚れるソース等は切る場所を避けてのせると良い(マヨネーズ等)
3. 食べるまではラップに包んでおき、食べる直前に食べやすい大きさにカットする
・乾燥しないようにラップで包んで基本常温で置く
・冷蔵が必要な具材は、冷蔵庫だとパンのデンプンが老化してぱさつく原因になるので出来るだけ食べる直前に作る
・盛り付けしやすい形や、断面がきれいに出る向きにカットする
具材をパンで挟むだけのサンドウィッチですが、少し工夫するとぐっと美味しく、さらに目でも楽しめるようになります。
アフタヌーンティーのおともにも、朝昼兼用の軽食にもなったり。
ぜひお好きな具材で作ってみてください！
