フォーク・ビスケット

フォーク・ビスケット。

その名の通りフォークで跡をつけたサクサクでほろっと口溶けのビスケットです。

材料

バター　50g
グラニュー糖　30g
塩　ちょっぴり
バニラオイル　数滴
薄力粉　75g
アーモンドパウダー　15g
ベーキングパウダー　1g
アーモンドスライス(あれば)　適量

アーモンドパウダーはなければ薄力粉で、アーモンドスライスも無くて大丈夫。

作り方

1.　ボウルに柔らかくしたバター50gをヘラでほぐし、グラニュー糖30g・塩ちょっぴり・バニラオイル数滴を加えすり混ぜる
2.　薄力粉75g・アーモンドパウダー15g・ベーキングパウダー1gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる
3.　ひとまとめにして6等分くらいにし、丸めてオーブン用シートを敷いた天板に置いて上から軽くつぶす
4.　フォークで跡をつけ、お好みでアーモンドスライスをのせて、180℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼いて出来上がり

フォークはそのまま押し付けたり、十字に模様をいれたり。

コツ・ポイント

• バターをレンジで柔らかくする場合は、溶かさないように低いワット数で少しずつ加熱する
• 粉類を加えた後は練らないように注意して切り混ぜる、成形時も揉まないように