材料
りんご 大1個
水 300ml
グラニュー糖 30g
スパイス お好み
バター 80g
グラニュー糖 50g
コンポートにしてスパイスの香りを移しつつ、その後ピューレにしてバター・グラニュー糖と混ぜる作り方です。
簡易版としては薄切りにしてグラニュー糖とレンジにかけ、同じようにピューレにしてバターと混ぜる方法でも作れます。
準備
りんごの皮を剥いて芯を取り、適当にカットする(16等分くらい)
作り方
- 鍋にカットしたりんご・水300ml・グラニュー糖30g・お好みでスパイスを入れて中火にかける
- 沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで放置し、使うまで冷蔵庫に入れておく
- りんごを取り出しハンドブレンダーやフードプロセッサーでなめらかに撹拌する
- 鍋に入れて温め、バター80g・グラニュー糖50gを加えて溶かし混ぜたら出来上がり
